MAS ONESIME L’INSOUMIS

L’Insoumis Blanc du Mas Onésime est un Chardonnay qui exprime avec finesse le caractère unique des terroirs de l’Hérault. Niché à 300 mètres d’altitude dans le charmant hameau de La Liquière, au cœur de l’AOP Faugères, le domaine cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie, sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil.

Ce vin dévoile une robe lumineuse, jaune pâle aux reflets verts. Au nez, il séduit par ses arômes intenses et racés, mariant des notes délicates de fleurs blanches et de noix. En bouche, la fraîcheur sublime la subtilité et la délicatesse de ce Chardonnay, offrant une texture soyeuse et une élégance tout en dentelle.

Issu d’une vendange manuelle soigneusement triée, ce vin est vinifié parcellairement, avec un pressurage pneumatique et une thermorégulation précise pour préserver toute sa pureté aromatique. Son élevage en cuve accentue sa fraîcheur et son éclat.

À table, L’Insoumis Blanc s’accordera parfaitement avec des tourtes aux légumes, des poissons au four ou un fromage de chèvre, mettant en valeur aussi bien des plats simples que raffinés. C’est un vin plaisant, idéal pour éveiller les sens avec élégance.