CHATEAU LES PALAIS NUANCES DE BLANC 50CL

La cuvée Nuances de Blanc du Château Les Palais est un vin blanc d’exception de l’AOC Corbières, reflétant toute la richesse et l’élégance des vins méditerranéens. Issue d’un assemblage harmonieux de 50 % Vermentino, 30 % Bourboulenc et 20 % Roussanne, cette cuvée exprime pleinement le caractère de son terroir.

Situé sur la commune de Saint-Laurent de la Cabrerisse, le vignoble s’épanouit sur des sols argilo-calcaires exposés sud/sud-est, avec un rendement maîtrisé de 50 Hl/Ha. La viticulture est conduite dans le respect de l’environnement et de la plante, avec un sol travaillé intégralement pour favoriser la santé et l’expression du vignoble. Le domaine est certifié HVE 3, garantissant des pratiques durables et respectueuses de la biodiversité.

La vinification de Nuances de Blanc est réalisée par pressurage direct avec une maîtrise rigoureuse des températures; Cette approche permet de préserver la fraîcheur, les arômes fruités et la minéralité naturelle des raisins, tout en garantissant un vin blanc élégant et équilibré.

La robe est jaune très claire avec des reflets argentés, lumineuse et délicate. Le nez dévoile des arômes fruités d’agrumes, relevés d’une subtile pointe de menthe qui apporte fraîcheur et complexité. En bouche, l’attaque est vive, avec un équilibre harmonieux entre acidité et gras, suivi d’un retour aromatique séduisant et persistant.

La cuvée  se marie parfaitement avec des fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, notamment avec une sauce hollandaise, mais peut également sublimer des plats légers méditerranéens ou une cuisine raffinée à base de crustacés.

C’est un vin blanc élégant, frais et aromatique, incarnant le savoir-faire du domaine et le caractère unique des Corbières.