Salés Chèvre Noix

Salés Chèvre Noix

Ingrédients : Farine de blé, beurre, drêche de blé, 7,81% chèvre (fromage au lait entier pasteurisé), 5,58% noix, sel.

Au fil de leurs formations et carrières Cyril & Sophie CHABENAT ont fait de belles rencontres auprès de grands chefs étoilés français.

Ils font leurs débuts dans des maisons d’excellence : le Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco, Hélène Darroze à Paris…

Sous-chef pâtissier chez Patrick Henriroux à Vienne, sa sensibilité s’affirme.

La découverte du Japon et de ces saveurs ouvre des horizons nouveaux.

A Roanne, chez Michel Troisgros comme chef pâtissier, une alchimie créative entre la France et le Japon s’impose.

Puis, c’est un retour aux sources pour Cyril en Corrèze.